Avis Viniou
Le Château Pesquié Cuvée Terrasses 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Ventoux, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est principalement composé de cépages typiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent une belle profondeur aromatique et une structure élégante. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, assurant une bonne maturité des raisins. Les sols variés et bien drainés, mêlant argiles et calcaires, apportent une complexité minérale au vin. Le domaine familial Château Pesquié est reconnu pour sa passion et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, produisant des vins qui reflètent la richesse du terroir ventouxien.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats méditerranéens qui accentuent ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille maison se marieraient parfaitement avec la Cuvée Terrasses. Des fromages affinés de la région, comme un Saint-Nectaire ou un Pélardon, créeront également une association harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur rouge intense avec des reflets grenat, puis prenez le temps de sentir ses arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa fraîcheur avant d'apprécier sa finale persistante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes.
