Vin Ventoux Armand Dartois - Terre et Ambre - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Terre et Ambre 2022 d'Armand Dartois représente une véritable expression du terroir du Ventoux, niché dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin rouge riche est un assemblage typique de la région, combinant probablement Grenache, Syrah et Mourvèdre pour créer un profil aromatique robuste avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2022 est marqué par une saison de croissance ensoleillée, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Le Ventoux, avec ses sols variés de calcaire, d'argile et de galets roulés, et ses influences climatiques à la fois méditerranéennes et montagneuses, contribue à l'élégance et à la complexité de ce vin. Le Château Armand Dartois, bien respecté dans la région, a su allier tradition et innovation pour produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce Ventoux, privilégiez des mets qui sauront valoriser la richesse et la profondeur du vin. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence, un filet mignon de porc aux épices douces, ou encore un plat de ratatouille aux légumes du soleil feront ressortir ses arômes chaleureux. N'oubliez pas les fromages affinés, notamment un reblochon ou un banon local, qui se marieront parfaitement. Ces accords souligneront la belle alliance des saveurs méditerranéennes et la structure de ce vin.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Terre et Ambre 2022, servez-la à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, indicatrice de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, prenez le temps de découvrir les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent. En bouche, appreciez l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité rafraîchissante. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans votre verre pour révéler toute sa complexité.