Vin Ventoux L'Angèle - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge "L'Angèle" 2020, issu de la célèbre appellation Ventoux, est un bel exemple des trésors que recèle la Vallée du Rhône méridionale. Sans précision de l'assemblage, on peut s'attendre à un harmonieux mariage de cépages typiques tels que la Grenache et la Syrah, qui apportent respectivement rondeur et épices. Le millésime 2020 bénéficie des caractéristiques florales et fruitées offertes par le terroir riche et varié de cette région. La vinification traditionnelle utilise souvent une macération à basse température pour extraire délicatement les arômes fruités. La région du Ventoux profite d'un climat méditerranéen et de sols composites (argilo-calcaires et sableux) qui confèrent au vin une expression unique. Le domaine L'Angèle est reconnu pour son respect des méthodes artisanales, en perpetuant un savoir-faire qui sublime à merveille chaque millésime.

Pour valoriser ce Ventoux, pensez à l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d'un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs riches du vin trouveront un écho parfait dans les plats du terroir. Un chili con carne ou une ratatouille méditerranéenne sont également des choix excellents pour souligner ses notes épicées et fruitées.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez "L'Angèle" à une température idéale de 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe profonde avant d'humer ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, les tanins soyeux et la belle persistance aromatique offriront une expérience gustative complète. Ne soyez pas pressé; laissez-le s'ouvrir lentement pour révéler toute sa complexité.