Vin Ventoux Caroline-Bonnefoy - Les trois terres

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les trois terres" du Château Caroline-Bonnefoy est un assemblage non millésimé provenant de l'appellation Ventoux, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette région, réputée pour ses vins rouges charpentés, profite d'un terroir riche en argiles et calcaires, baigné par un climat méditerranéen. Les techniques de vinification du domaine, qui allient tradition et modernité, permettent d'exprimer pleinement le caractère vibrant du Grenache, Syrah ou Mourvèdre, souvent utilisés ici. Le Château Caroline-Bonnefoy bénéficie d'une histoire ancrée dans la viticulture locale, réputée pour son souci du détail et la qualité constante de ses productions.

Pour mettre en lumière ce vin rouge généreux, optez pour des plats capables de flatter ses tanins et d'accentuer ses arômes fruités et épicés. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence offriront une belle harmonie. Vous pourriez également explorer des accords avec des fromages affinés de la région, comme un Banon, qui sauront sublimer le vin.

Pour la dégustation, servez ce Ventoux rouge à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe, souvent d'un rouge profond, avant de découvrir les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre tanins souples et acidité fraîche. Laissez le vin s'aérer quelques minutes pour que ses saveurs s'expriment pleinement.