Vin Ventoux Château Pesquié - Silica - 2018

Avis Viniou

Le Château Pesquié Cuvée Silica 2018 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Ventoux, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin est un assemblage typique de la région, mettant en valeur des cépages tels que la Syrah et le Grenache, qui s'épanouissent sur un terroir riche en silice typique des contreforts du Mont Ventoux. Le millésime 2018 se caractérise par une belle concentration et une complexité aromatique, grâce à des techniques de vinification soignées qui respectent le terroir. La région de Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant une belle fraîcheur acidulée. Château Pesquié, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est synonyme de qualité et de respect des traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les arômes profonds de fruits rouges et d'épices du vin se marieront également parfaitement avec un plateau de fromages affinés de la région, comme le Banon ou le Picodon. Pour un accord régional authentique, une ratatouille parfumée à l'huile d'olive et à l'ail sera idéale.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs et de légères notes épicées au nez. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, avant de vous laisser séduire par sa finale longue et élégante. N'hésitez pas à carafer légèrement le vin avant de le servir pour laisser s'épanouir toute la palette aromatique.