Vin Ventoux Paul Jaboulet Aîné - Les Traverses - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Traverses" 2022 de Paul Jaboulet Aîné est un hommage aux terroirs variés de la région du Ventoux dans le sud de la Vallée du Rhône. Les vignobles, baignés par le soleil généreux et rafraîchis par le mistral, bénéficient d'un climat idéal pour produire des vins rouges expressifs. Principalement composé de Grenache, ce vin offre des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue, typique de cette sous-région méridionale. Paul Jaboulet Aîné, avec son histoire riche depuis 1834, est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, contribuant à la renommée de cette appellation en plein essor.

Pour sublimer la "Cuvée Les Traverses", optez pour des plats qui complimenteront ses notes fruitées et épicées. Une daube provençale ou des grillades d'agneau parfumées au thym souligneront la richesse du Grenache. Des plats de la cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou un tian de légumes, s'accorderont également à merveille avec ce vin, créant une symphonie de saveurs en harmonie avec son caractère ensoleillé.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux, servez-le autour de 16-18°C. Commencez par l'observer : sa robe rouge rubis est brillante et engageante. Éveillez les sens en humant les arômes de fruits rouges, d'épices douces et de garrigue. En bouche, dégustez sa rondeur, ses tanins souples et sa belle longueur. Avec un petit temps en carafe avant dégustation, ce vin révélera toute sa complexité et son charme rhodanien.