Avis Viniou
Le Château Orca nous présente une cuvée de Ventoux 2021, un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région se distingue par son climat méditerranéen, avec des étés chauds propices à la maturation des raisins. Le Ventoux se caractérise souvent par des vins fruités et épicés, soutenus par une belle structure tannique. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir, composé de sols variés, confère aux vins une complexité unique. Le Château Orca, riche d'une histoire locale, s'efforce de produire des vins qui reflètent fidèlement ce terroir singulier.
Pour sublimer ce Ventoux 2021, envisagez des plats riches et savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille à la méditerranéenne. Ces mets magnifieront les arômes épicés et fruités du vin. En optant pour des spécialités régionales, comme une daube provençale, vous créer une parfaite alliance avec les nuances du Ventoux, tout en rendant hommage à son origine.
Lors de la dégustation, servez ce Ventoux à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un carafage de trente minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par un équilibre harmonieux entre les tanins soyeux et les saveurs de fruits rouges et de poivre.
