Vin Ventoux Pesquié - Edition 1912M - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Edition 1912M" du Château Pesquié, millésime 2021, provient de l'appellation Ventoux, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin rouge est élaboré avec des cépages typiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent une riche complexité aromatique et une belle structure tannique. Le terroir unique de Ventoux, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen avec l'influence rafraîchissante du Mont Ventoux, favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le Château Pesquié, connu pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, s'est forgé une solide réputation grâce à son savoir-faire et à son histoire familiale.

Pour accompagner ce vin, nous vous suggérons des mets qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises, se marieront parfaitement avec ce Ventoux. Les plats régionaux tels que la ratatouille ou les caillettes drômoises constitueront également un excellent accord, accentuant le caractère terreux et épicé du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur rubis profond, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet généreux en le faisant tourner dans le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux. Ce vin bénéficie également d'un potentiel de garde, pour ceux qui souhaitent en explorer l'évolution.