Avis Viniou
Le Château Pesquié Cuvée Quintessence 2016 est un vin rouge captivant issu de l'appellation Ventoux, située dans le sud de la Vallée du Rhône. Composé principalement de Syrah et de Grenache, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Le millésime 2016 est particulièrement reconnu pour l'équilibre entre maturité et fraîcheur, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche boisée. Le terroir de Ventoux, avec ses sols de calcaire et d'argile, bénéficie d'un microclimat montagneux qui allonge la maturation des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Le Château Pesquié, avec sa longue histoire familiale, est réputé pour son respect du terroir et ses techniques de vinification soignées.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des plats mijotés comme une daube de bœuf, ou encore des plats à base de gibier se marieront parfaitement avec ses tanins souples et ses arômes complexes. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux, tels qu'un tian de légumes ou une ratatouille, qui rappelleront les saveurs et les senteurs provençales.
Lors de la dégustation, servez le Cuvée Quintessence à une température idéale de 16-18°C. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe profonde et intense. Ensuite, appréciez son bouquet en le faisant tourner légèrement dans le verre pour libérer toute sa richesse aromatique. Enfin, laissez-vous emporter par la dégustation en profitant de ses saveurs gourmandes qui se prolongent élégamment en bouche.
