Avis Viniou
Le Ventoux Cuvée Vieilles Vignes 2021 de Marrenon est un vin rouge issu de la sous-région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Les vieilles vignes utilisées pour cette cuvée apportent une concentration intense de saveurs, généralement marquées par des cépages typiques de la région, comme la Syrah et le Grenache. Le millésime 2021, légèrement frais, promet une belle acidité et des tanins fins. Le terroir du Ventoux, avec ses sols calcaires et son influence du mont Ventoux, confère au vin un caractère unique, complexe et aromatique. Marrenon, domaine réputé pour son attachement aux traditions viticoles, produit des vins reflétant la richesse et la diversité de cette région, connue pour son climat méditerranéen sec et ensoleillé.
Pour accompagner ce Ventoux, pensez à des plats qui équilibrent sa structure et son intensité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille, emblématique de la région, sauront sublimer ses arômes épicés et fruités. Les plats à base de champignons sauvages complètent également merveilleusement bien les notes terreuses du vin. Également, les fromages affinés locaux, comme un Picodon, peuvent créer une harmonie gourmande et subtile lors de la dégustation.
La dégustation de ce Ventoux rouge commence par une température de service idéale autour de 16-18°C. Commencez par regarder le vin, en admirant sa robe pourpre profonde. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez-le, détectant son équilibre parfait entre fraîcheur, fruité et structure tannique. Laissez-le s'ouvrir délicatement dans votre verre ou carafe, révélant progressivement toute sa complexité et laissant une longue et agréable persistance en bouche.
