Vin Ventoux Domaine de Piéblanc - La Barre - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de Piéblanc, situé dans l'appellation Ventoux de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici sa Cuvée La Barre 2017, un vin rouge typique de cette région ensoleillée. Cette cuvée, façonnée par une sélection attentive de cépages locaux, reflète le terroir unique du pied du Mont Ventoux. Les sols y sont diversifiés, mêlant galets roulés, sable et argile, ce qui apporte fraîcheur et structure au vin. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale, conférant ainsi au vin des arômes intenses de fruits rouges avec des notes épicées. Le Domaine de Piéblanc, reconnu pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, a su bâtir une réputation solide au fil des années.

Pour accompagner ce Ventoux rouge, optez pour des mets qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Les viandes grillées, telles que l'agneau aux herbes de Provence ou le magret de canard, sont des choix parfaits. Vous pourriez également envisager des plats en sauce comme un coq au vin ou une daube provençale, qui mettront en valeur la structure de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Reblochon, s'harmoniseront aussi merveilleusement avec les tanins souples et les épices subtiles de la cuvée. Pour une expérience authentique, découvrez les saveurs provençales avec une ratatouille.

Côté dégustation, servez ce Ventoux à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe rubis intense du vin, témoignage de sa belle concentration. Ensuite, humez le verre, et laissez-vous séduire par ses effluves de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer les tanins fins et la longue persistance aromatique du vin. Assurez-vous d'aérer le vin quelques minutes avant service pour qu'il révèle toute sa complexité.