Vin Ventoux Rives & Terrasses - 2020

Avis Viniou

Le Ventoux 2020 de Rives & Terrasses est un vin rouge typique de la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Sans précision de cépage, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage classique de Grenache et Syrah, qui apporte une belle rondeur et une intensité aromatique, rehaussée par les sols diversifiés et ventés de la région. La Vallée du Rhône méridionale est renommée pour ses vins généreux et épicés, issus d'un climat méditerranéen et de sols variés allant des schistes aux calcaires. Le domaine Rives & Terrasses, avec son histoire enracinée, est apprécié pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire traditionnel, contribuant à sa solide réputation.

Pour accompagner ce Ventoux, optez pour des plats robustes qui révéleront ses arômes complexes. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un cassoulet savoureux. Pour une touche locale, la daube provençale ou une ratatouille bien relevée seront d'excellents choix. Les viandes grillées, les côtes de bœuf ou un canard confit, se marieront également à merveille avec les notes épicées et fruitées du vin.

En termes de dégustation, servez ce Ventoux à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis faites tourner le verre pour libérer ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Approchez le nez du verre pour sentir les notes de prune, poivre et herbes. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre entre fraîcheur et tanins bien intégrés. Assurez-vous de prendre un moment pour savourer la persistance aromatique en fin de dégustation.