Avis Viniou
Le Ventoux "Cuvée A mon père" 2021 des Vignobles Chasson est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins généreux et accessibles. Ce vin, élaboré avec soin, est souvent composé de cépages typiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, qui apportent des notes fruitées et épicées, ainsi qu'une belle structure tannique. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir un vin équilibré et expressif. Le terroir de Ventoux, avec ses sols diversifiés et son climat montagnard modéré par l'influence méditerranéenne, contribue à la complexité aromatique du vin. Vignobles Chasson, un domaine avec une histoire riche et une réputation de produire des vins de qualité, s'attache à mettre en valeur l'authenticité de son terroir grâce à des techniques de vinification respectueuses.
Pour sublimer la "Cuvée A mon père", optez pour des plats qui agrémentent ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Ce vin se marie particulièrement bien avec des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau rôti. Des plats traditionnels de la région, tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois, accentueront également ses saveurs. Pour un accord végétarien, des légumes grillés au romarin ou un risotto aux champignons seraient parfaits pour compléter ses notes terreuses et épicées.
Avant de déguster ce Ventoux, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 minutes à une heure, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, explorez les effluves de fruits rouges mûrs et d'épices typiques. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante. En profitant de ces étapes, chaque verre deviendra une véritable expérience sensorielle.
