Vin Ventoux Croix des Alliances - 2023

Avis Viniou

La Croix des Alliances 2023 est un vin rosé de l'appellation Ventoux, niché au cœur de la Vallée du Rhône méridionale en France. La région est réputée pour ses vins généreux, et ce rosé ne fait pas exception. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas renseignés, les rosés de Ventoux sont généralement issus de grenache, syrah ou cinsault, offrant des saveurs fraîches et fruitées, avec une acidité vive. Le millésime 2023 promet un rosé avec une belle intensité aromatique, typique des vins de cette région très ensoleillée, caractérisée par des sols variés et un climat méditerranéen. Le domaine Croix des Alliances est reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et son histoire ancrée dans la tradition, ce qui se reflète dans leurs vins équilibrés et authentiques.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats tels que des salades fraîches, du poisson grillé ou des légumes à la provençale qui souligneront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les spécialités locales comme une ratatouille ou des chèvres frais du Ventoux seront également des alliés parfaits pour ce vin, soulignant sa vive acidité et ses nuances délicates.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température fraîche de 10 à 12°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour les rosés de cette région, mais laisser le vin s'épanouir quelques minutes dans le verre permet d'apprécier ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rosée limpide, avant de plonger votre nez pour détecter des arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, avec une texture soyeuse qui appelle à de nouvelles gorgées.