Vin Ventoux Vindemio - Imagine - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Imagine 2016 de Vindemio est un vin rouge de l'appellation Ventoux, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages comme le Grenache et la Syrah, typiques de cette région, et présente une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois une touche de garrigue. Le millésime 2016 est reconnu pour sa richesse et son équilibre. Le terroir du Ventoux, avec son microclimat tempéré par le Mont Ventoux et ses sols variés allant des argiles aux calcaires, confère une complexité distinctive aux vins. Le domaine Vindemio, bien respecté dans la région, est connu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, influant positivement sur la qualité et la pureté de ses vins.

Pour accompagner la Cuvée Imagine, envisager des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin pourrait sublimer ses saveurs. Les arômes épicés et fruités du vin se marieront à merveille avec un magret de canard aux figues ou une ratatouille, et pour un accord régional, un fromage de chèvre comme le Banon pourrait notamment rehausser la palette aromatique du vin.

À la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16-18°C pour en apprécier toutes les nuances. Il est conseillé de lui offrir 30 minutes à une heure de carafage pour que ses arômes se déploient pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, ressentez l'équilibre entre la fraîcheur, la structure tannique et la longueur en finale, témoignant du savoir-faire de Vindemio.