Vin Ventoux Clauvallis - Terres Cachées - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Terres Cachées 2022 du Château Clauvallis est un vin blanc provenant de l'appellation Ventoux, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin se distingue par son assemblage précis de cépages locaux, dont les arômes floraux et fruités sont sublimés par le terroir unique de la région. Le millésime 2022 bénéficie d'une vinification traditionnelle qui met en avant la fraîcheur et l'élégance du vin. La région du Ventoux, au pied du célèbre mont, profite d'un climat méditerranéen avec des influences altimétriques qui apportent une belle amplitude thermique. La combinaison de sols variés, allant du calcaire à l'argile, confère au vin un caractère riche et distinctif. Le Château Clauvallis, reconnu pour son savoir-faire ancestral, maintient une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Terres Cachées 2022 s'accompagne parfaitement de plats à base de poissons grillés ou de crustacés, tels qu'une lotte en sauce au safran ou des gambas grillées. Des fromages à pâte molle, comme un brie truffé, exalteront également ses arômes fruités. Pour un accord régional, une salade de chèvre chaud au miel de Provence serait une excellente idée, soulignant les notes florales du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C pour lui permettre de révéler toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis approchez-vous pour découvrir son bouquet délicat et subtilement parfumé. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre acidité vive et saveurs fruitées persistantes, pour un plaisir prolongé.