Vin Ventoux Domaine de Font Alba - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Font Alba, situé dans l'appellation Ventoux de la Vallée du Rhône méridionale, propose un vin rouge 2021 qui incarne la richesse de son terroir. Ce vignoble bénéficie de l'influence du mont Ventoux, offrant un microclimat unique avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires ajoutent profondeur et complexité au vin. En l'absence d'informations précises sur le cépage, il est probable que ce vin comprenne des classiques de la région comme le Grenache ou la Syrah, connus pour leur expression fruitée et épicée. Le Domaine de Font Alba jouit d'une réputation d'excellence, combinant traditions anciennes et techniques modernes pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce Ventoux rouge, envisagez des mets qui s'harmonisent avec ses saveurs fruitées et épicées. Des plats provençaux comme un magret de canard aux figues, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, feront ressortir ses arômes. Les viandes grillées et les fromages affinés de la région sont également de parfaits compagnons. Essayez aussi une ratatouille bien mijotée pour résonner avec son côté typiquement méridional.

Pour apprécier pleinement votre vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure révélera ses arômes en puissance. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, des notes de fruits rouges et d'épices douces devraient émerger. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et l'équilibre, en prêtant attention à ses tanins souples et sa belle persistance.