Vin Ventoux Château de Bacchus

Avis Viniou

Le Château de Bacchus propose ici un vin rouge de l'appellation Ventoux, dans la partie méridionale de la vallée du Rhône. Bien qu'il soit non millésimé et sans assemblage précisé, on peut s'attendre à une délicieuse combinaison des cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de Ventoux est caractérisé par un climat méditerranéen avec une influence de mistral, offrant des conditions idéales pour produire des vins riches et fruités. La région est marquée par ses sols argilo-calcaires et parson relief dominé par le Mont Ventoux. Le Château de Bacchus, avec son histoire riche, est réputé pour sa tradition viticole respectueuse des méthodes ancestrales tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce Ventoux, envisagez des plats comme un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin rehausseraient également une daube provençale, créant ainsi une belle harmonie avec les saveurs régionales. Des fromages affinés, tels qu'un comté ou un reblochon, pourraient également sublimer les saveurs de ce vin.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un léger temps de carafage, d'environ une heure, permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis avant de faire tournoyer le verre pour libérer les arômes. Humez les notes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez en prenant une gorgée ample qui révélera toute la richesse et la structure du vin.