Avis Viniou
La Vieille Ferme 2022 est un vin rouge de l'appellation Ventoux, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Connue pour ses vins accessibles et expressifs, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux et des vents rafraîchissants qui préservent la fraîcheur des raisins. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, est souvent composé de grenache, syrah, et cinsault qui apportent des arômes de fruits rouges, d’épices et de notes herbacées. Le domaine de La Vieille Ferme, renommé pour ses vins de bonne qualité à prix abordable, met un point d’honneur à respecter des techniques de vinification traditionnelles qui valorisent le terroir unique de la région.
Pour sublimer ce Ventoux 2022, optez pour des plats méditerranéens tels qu'un tajine d'agneau ou une ratatouille provençale. Les grillades de viande rouge ou une assiette de charcuterie se marieraient également parfaitement avec ses saveurs fruitées et épicées. Les plats locaux comme un fromage de chèvre frais, typique de la région, rehausseront aussi les nuances du vin et feront écho à ses racines.
Lors de la dégustation, servez La Vieille Ferme à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis brillante avant d'en apprécier les arômes de fruits et d’épices au nez. En bouche, recherchez les notes subtiles qui distinguent ce vin, tout en appréciant sa texture agréablement douce et son équilibre harmonieux.
