Vin Ventoux Château Malijay - Emeraude de Malijay - 2023

Avis Viniou

Le Château Malijay, situé dans l'appellation Ventoux au cœur de la vallée du Rhône méridionale, nous offre ici sa Cuvée Émeraude 2023. Ce vin blanc incarne le mariage unique des cépages typiques de la région, mettant en avant une fraîcheur et une intensité aromatique propres à son terroir. Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques optimales, marquées par un ensoleillement généreux et des sols variés, allant des argiles rouges aux cailloutis calcaires. Le domaine familial du Château Malijay, doté d’une riche histoire et d'une réputation solide, s'efforce toujours de maintenir un niveau de qualité élevé avec des techniques de vinification traditionnelles qui préservent les arômes naturels du raisin.

Pour des accords mets-vins, la Cuvée Émeraude de Malijay se mariera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer comme des crevettes à l'ail, ou encore des plats à base de volaille en sauce blanche. Les saveurs délicates des légumes de printemps ou d'un risotto aux asperges mettront également en valeur ses caractéristiques. Pour une touche locale, accompagner ce vin d'une pissaladière ou d'un fromage de chèvre frais de la région serait une association harmonieuse et riche de découverte.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour laisser s’épanouir ses arômes. Commencez par apprécier sa robe brillante et claire, puis inhalez profondément pour capter ses notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre et sa fraîcheur persistante, avant de terminer sur une longue finale tout en finesse et en légèreté.