Vin Ventoux Rives & Terrasses - 2019

Avis Viniou

Le Ventoux 2019 de Rives & Terrasses provient de la région ensoleillée de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses vins rouges généreux et expressifs. Ce vin se distingue par un assemblage typique de Grenache, Syrah, et peut-être de Mourvèdre, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné. Le millésime 2019 témoigne d'une année chaude, apportant richesse et structure au vin. Le terroir de Ventoux, avec ses sols variés et son climat méditerranéen influencé par le mistral, confère au vin une belle intensité aromatique et une belle acidité. Le domaine Rives & Terrasses est connu pour son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, produisant des vins qui capturent l'esprit du Ventoux.

Pour accompagner ce Ventoux 2019, pensez à des plats robustes tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet riche. Les saveurs épicées et fruitées du vin s'accordent parfaitement avec les viandes grillées ou en sauce, et des plats à base de champignons sauvages. Pour un accord régional typique, un civet de sanglier ou un fromage de chèvre affiné seraient d'excellents choix, sublimant la puissance et l'équilibre du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Une courte aération de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant la robe pourpre profonde, puis découvrez le bouquet en humant ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez la structure tannique et la persistance des saveurs, terminant par une finale élégante et fraîche.