Vin Ventoux Les Moines du Barroux et Les Vignerons Caritatis - Ode à la joie - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Ode à la Joie, produite par Les Moines du Barroux et Les Vignerons Caritatis, est un vin rouge de l'appellation Ventoux, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2022 incarne l'expression des cépages typiques de la région, souvent dominés par le Grenache, avec des nuances apportées par le Syrah et le Mourvèdre. Le terroir du Ventoux, marqué par ses sols variés allant du calcaire à l'argilo-sableux, offre des vins avec une belle structure et des notes fruitées et épicées. Le domaine, riche en histoire, cultive la vigne avec une attention particulière aux traditions locales et aux techniques de vinification respectueuses de l'environnement. Le climat méditerranéen, avec ses jours ensoleillés et ses nuits fraîches, confère aux vins une belle complexité aromatique et une fraîcheur distinctive.

Pour accompagner ce Ventoux, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille méditerranéenne. Les arômes de fruits mûrs et d'épices se marient parfaitement avec les mets épicés et les viandes grillées. En hommage à ses origines, un fromage de chèvre de Banon pourrait également sublimer les saveurs de ce vin.

En dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe révèlera toute la complexité de ses arômes. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, décelez des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, relevés par des notes épicées. Enfin, en bouche, savourer sa structure veloutée et son équilibre. Chaque gorgée exprime le caractère généreux du terroir provençal.