Vin Ventoux Clauvallis - Le Grand Rocher - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Le Grand Rocher" de Clauvallis, année 2022, se présente comme un vin rouge typique de l’appellation Ventoux dans la vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin est issu d’un assemblage subtil de cépages traditionnels de la région, dont le grenache et la syrah, qui puisent leur caractère dans un terroir bercé par le mistral et un ensoleillement généreux. Le sol argilo-calcaire et les méthodes de vinification respectueuses du domaine renforcent une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges mûrs. Le domaine Clauvallis, reconnu pour son savoir-faire, participe activement au rayonnement de l’appellation Ventoux à travers ses pratiques innovantes et respectueuses de l’environnement.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats savoureux qui amplifieront ses arômes. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, s’accordent parfaitement à ses tanins souples. Les plats en sauce à base de tomates et d’ail, caractéristiques de la gastronomie méditerranéenne, font également de sublimes partenaires. Pour un accord régional, un fromage de chèvre frais de la région complétera harmonieusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez Le Grand Rocher à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, respirez ses notes de fruits rouges et d’épices douces, puis savourez sa texture veloutée et sa longueur en bouche. Profitez pleinement de chaque étape pour apprécier toute la richesse de ce vin exceptionnel.