Vin Ventoux Domaine du Bon Remède - Grange Delay - 2021

Avis Viniou

Le Domaine du Bon Remède, situé en appellation Ventoux dans la Vallée du Rhône méridionale, nous livre ici sa Cuvée Grange Delay 2021. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typique de la région, qui peut inclure des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, se traduisant par une structure équilibrée et une palette aromatique riche en fruits rouges et épices. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir généreux et ensoleillé, influencé par les montagnes du Ventoux qui modèrent les températures, apportant fraîcheur et complexité. Le Domaine du Bon Remède, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et son histoire ancrée dans la tradition, propose des vins authentiques qui reflètent l'esprit de la région.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats savoureux aux saveurs méditerranéennes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube provençale. Ces mets, riches en arômes, créeront une belle harmonie avec la rondeur et les notes épicées de la cuvée. Les charcuteries et les fromages affinés de la région, tel le Banon, offriront également un mariage réussi en sublimant les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Grange Delay 2021, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C après un temps de carafage de 30 minutes, afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets violacés. Au nez, découvrez les subtilités des fruits rouges mûrs et des épices, avant de plonger dans une bouche suave et équilibrée. Terminez par une longue finale où s'expriment la finesse et la typicité de ce Ventoux.