Vin Ventoux Les Moines du Barroux - Vox Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Ventoux Cuvée Vox Blanc 2023 du domaine Les Moines du Barroux est un vin blanc élégant, né dans la riche région de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, il se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux. Le millésime 2023 promet une belle expression aromatique, influencée par le terroir unique du Ventoux avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen tempéré par l’altitude. Le domaine, Les Moines du Barroux, est réputé pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité, ancrant ses racines dans une riche histoire monastique.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Ventoux blanc s'associera parfaitement avec des poissons grillés comme le loup de mer ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de volaille, tels qu'un suprême de volaille à la crème citronnée, feront également ressortir ses notes fruitées et florales. Et pourquoi ne pas essayer des spécialités régionales comme une tarte à la brandade de morue, qui s'harmoniseront superbement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux blanc, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes subtils au nez avant de goûter et de savourer son équilibre en bouche. Ce vin promet une belle palette aromatique et une dégustation agréable qui évoluera au fil du temps.