Vin Ventoux Vignerons du Mont Ventoux - Grange des dames - 2014

Avis Viniou

Ce Ventoux 2014, issu des Vignerons du Mont Ventoux, est un vin rouge séduisant de la Vallée du Rhône méridionale. La cuvée Grange des Dames se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Grenache, qui confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Ce millésime 2014 exprime la richesse du terroir ensoleillé et bien drainé, avec une vinification qui respecte les traditions locales, mettant en avant une belle structure et une complexité aromatique. La région, sous l'influence du mistral et bénéficiant d'un climat méditerranéen, combine des sols variés qui apportent une profondeur unique aux vins. Les Vignerons du Mont Ventoux, un domaine coopératif avec une longue histoire de vinification, sont réputés pour leur engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Ventoux rouge, envisagez de l'accompagner de plats provençaux tels qu'un gigot d'agneau en croûte d'herbes ou une ratatouille bien parfumée. Les saveurs douces et épicées du vin se marieront harmonieusement avec des fromages affinés comme un Banon crémeux ou un Beaufort. Des plats à base de canard ou un civet de sanglier aux olives pourraient également intensifier l'expérience gustative tout en respectant les accents du terroir.

Pour tirer le meilleur de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rouge rubis, observez sa clarté et sa brillance. Appréciez ensuite ses arômes en portant le verre à votre nez, où les notes de fruits rouges et d'épices se mêleront délicatement. Enfin, goûtez le vin, en prêtant attention à sa texture en bouche, à son équilibre et à sa persistance en finale.