Vin Ventoux Vignerons du mont ventoux - Altivitis - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Altivitis 2015 des Vignerons du Mont Ventoux est un vin rouge provenant de l'appellation Ventoux, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages caractéristiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015 est reconnu pour sa générosité et sa richesse, reflet d'un terroir marqué par un climat méditerranéen généreux en soleil qui, combiné à des sols variés allant des calcaires aux marnes rouges, confère au vin une complexité unique. Les Vignerons du Mont Ventoux, avec une histoire ancrée dans la coopération et l'excellence vinicole locale, sont réputés pour leur savoir-faire et leur capacité à exprimer le meilleur de ce terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en harmonie avec son caractère riche et épicé. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une côte d’agneau aux herbes de Provence, rehausseront à merveille ses tanins souples et ses notes de fruits noirs. Pour une expérience régionale, un gigot d’agneau à la provençale ou une ratatouille combleront vos papilles. Les fromages affinés, comme un comté ou un Saint-Nectaire, seront également des choix judicieux pour accompagner ce Ventoux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer pleinement ses arômes complexes. Avant de goûter, prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe profonde, puis humez-le pour distinguer ses notes intenses de fruits noirs et d’épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins fondus, en prolongeant sa finale généreuse.