Vin Ventoux Croix des Alliances - 2023

Avis Viniou

Le Ventoux 2023 de la Croix des Alliances est un vin rouge au caractère affirmé, typique de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est probable que cet assemblage inclue des classiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir du Ventoux, avec ses sols variés de calcaire, d'argile et de galets roulés, et son climat méditerranéen avec influence montagneuse, confère au vin une fraîcheur et une élégance notables. Le domaine Croix des Alliances est reconnu pour son respect des traditions viticoles et l'expression authentique de son terroir, contribuant à la réputation croissante de l'appellation Ventoux.

Pour accompagner ce Ventoux, optez pour des mets riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un canard à l'orange, dont les saveurs se marieront parfaitement avec la structure et les arômes du vin. Des plats régionaux tels qu'une ratatouille ou des caillettes de la Drôme sublimeront également ce rouge avec un bel accord de terroir en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 1 heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez la richesse et la complexité du vin, avec un équilibre harmonieux entre tanins et acidité.