Vin Ventoux Paul Jaboulet Aîné - Les Traverses - 2018

Avis Viniou

Le Vin de Ventoux "Cuvée Les Traverses" 2018 de Paul Jaboulet Aîné est un vin rouge remarquable de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages Grenache et Syrah, emblématiques de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols variés, riches en calcaire et en argile, confèrent au vin une structure élégante et des arômes délicats de fruits rouges et d'épices. La maison Paul Jaboulet Aîné, fondée en 1834, est reconnue pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, ce qui en fait l'un des producteurs les plus respectés de la région.

Pour accompagner ce Ventoux, on peut envisager des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille traditionnelle. Ces mets complètent parfaitement les notes fruitées et épicées du vin, créant une harmonie culinaire. Les spécialités provençales se marient également bien, en accentuant les influences locales de ce terroir unique.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d’ouvrir et d’aérer le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez pour découvrir ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui témoignent de son équilibre harmonieux.