Vin Ventoux Château Juvénal - Perséides Rouge - 2018

Avis Viniou

Avis sur le Vin

La Cuvée Perséides Rouge 2018 du Château Juvénal se distingue par sa robe rubis intense, typique des vins de la région du Ventoux, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin offre une belle complexité aromatique grâce à un assemblage harmonieux de cépages locaux, principalement le Grenache et la Syrah. Le millésime 2018 bénéficie d'excellentes conditions climatiques, mettant en valeur le terroir riche en argile et calcaire de l'appellation Ventoux. La vinification traditionnelle, alliée à une intervention minimale, permet de préserver la pureté et la typicité du fruit. La région du Ventoux est reconnue pour ses conditions climatiques variées, influencées par le mistral, un vent local qui assainit les vignes et favorise la maturation lente des raisins. Le Château Juvénal jouit d'une solide réputation pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et sa capacité à produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce vin, on peut opter pour des mets qui souligneront ses notes épicées et fruitées. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf aux herbes de Provence, ou un magret de canard rôti, feront ressortir ses arômes chaleureux. Les plats typiques de la région, tels que le tian de légumes ou une ratatouille, constitueront également des accords parfaits, mariant parfaitement la fraîcheur des légumes avec les tanins soyeux du vin.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Perséides Rouge, il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde et brillante, qui témoigne de sa jeunesse et de sa vitalité. En humant le vin, découvrez ses arômes de fruits rouges mûrs et de poivre, avant de le goûter : ses tanins fondus et sa finale persistante en feront un moment mémorable.