Vin Ventoux Château Juvénal - Ribes du Vallat Rouge - 2018

Avis Viniou

Le Château Juvénal, producteur du Ventoux 2018 Cuvée Ribes du Vallat Rouge, vous offre un vin rouge généreux de la vaste région de la vallée du Rhône, plus précisément du Ventoux, une appellation réputée pour ses vins expressifs et équilibrés. Ce millésime 2018 met en avant un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent une belle structure et des arômes de fruits rouges et d'épices. La vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat ensoleillé et de sols variés, allant des marnes argileuses aux grès, offrant aux vignes de remarquables conditions de croissance. Château Juvénal, grâce à un savoir-faire transmis depuis des générations, a acquis une belle réputation pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Ventoux 2018, choisissez des mets qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Des viandes grillées comme un magret de canard aux épices douces, ou un plat traditionnel provençal tel qu'une daube de bœuf, s’accorderont à merveille avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, viendront également révéler sa complexité en fin de repas. En respectant le terroir, pourquoi ne pas opter pour une ratatouille, iconique de la région, comme plat végétarien d'accompagnement.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Ribes du Vallat Rouge, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de carafer le vin environ 30 minutes avant la dégustation, afin de laisser s'exprimer ses arômes subtils. Commencez par examiner sa robe rubis profonde, avant de prendre le temps de humer ses parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tannins soyeux et sa longue finale. Ces étapes vous permettront de savourer toute la richesse et l'élégance de ce Ventoux.