Vin Ventoux Domaine du Bon Remède - La Grange Delay - 2021

Avis Viniou

Le Domaine du Bon Remède, situé dans l'appellation Ventoux au cœur de la VdR méridionale, nous propose en 2021 sa Cuvée La Grange Delay, un vin rouge séduisant. La région est connue pour son terroir diversifié, avec un sol riche en calcaire et un climat méditerranéen qui apporte chaleur et ensoleillement. Les cépages typiques tels que le Grenache et la Syrah contribuent à la structure et à la richesse aromatique du vin, tout en s'adaptant parfaitement à ce terroir. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire authentique, allie méthodes traditionnelles et innovations pour produire des vins de grande qualité, marqués par une belle harmonie et une complexité aromatique.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf s'accorderont parfaitement, ainsi que des plats mijotés tels qu'un cassoulet de la région. Pour une expérience culinaire authentique, les plats provençaux, comme une ratatouille ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, renforceront l’harmonie gustative du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa belle structure et ses tanins soyeux, en prenant le temps de bien apprécier la persistance et l'équilibre des saveurs.