Vin Ventoux Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Ventoux Vieilles Vignes 2022 est un vin rouge en provenance de la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément de l'appellation Ventoux. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est souvent associée à des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, marqué par un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, contribuant à la fraîcheur et à l'équilibre du vin. Les sols variés de la région, allant des calcaires aux argiles rouges, apportent une richesse aromatique distincte. Le domaine Vieilles Vignes, renommé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, possède une longue tradition de viticulture, offrant des vins reconnus pour leur caractère et leur finesse.

Pour magnifier ce Ventoux rouge, optez pour des plats qui sauront souligner ses notes fruitées et épicées. Un filet mignon d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille bien assaisonnée ou encore un magret de canard aux figues seront parfaitement en harmonie avec ce vin. Les plats régionaux comme un gigot d'agneau rôti à la provençale ou des charcuteries artisanales locales mettront en avant la typicité de ce Ventoux.

Pour une dégustation optimale, servez le Ventoux Vieilles Vignes 2022 à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la robe du vin, souvent d'un rubis profond, puis laissez-vous envahir par les parfums de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins souples qui permettent une belle longueur en finale.