Vin Ventoux Saint-Marc - 2022

Avis Viniou

Le vin Saint-Marc 2022 de l'appellation Ventoux, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est un rouge doté d'un assemblage traditionnel de cépages locaux typiques tels que le Grenache et la Syrah. Ce millésime se distingue par l'expression généreuse de son terroir, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles, renforcés par un climat méditerranéen propice à une maturité optimale des raisins. Le Ventoux bénéficie d'une diversité géologique unique avec ses sols argilo-calcaires, imprégnés par l'influence du Mont Ventoux. Le domaine viticole Saint-Marc est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de la tradition, valorisant ainsi l'authenticité de ses productions.

Pour accompagner ce Ventoux rouge, envisagez des plats savoureux qui complètent sa richesse aromatique, tels qu'un magret de canard aux cerises ou une ratatouille provençale. Le mariage avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence rehausserait également ses notes épicées et fruitées. Des mets régionaux comme une daube provençale souligneront les qualités intrinsèques du vin, mettant en lumière la richesse de son caractère méridional.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux rouge à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Au moment de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par ses effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et structure, avant de terminer sur une note longue et élégante.