Vin Ventoux Château Saint Sauveur - Passion - 2010

Avis Viniou

Le Château Saint Sauveur, niché au cœur du Ventoux dans la Vallée du Rhône méridionale, nous offre sa Cuvée Passion de 2010 en version rosé. Ce vin, élaboré avec soin, est caractéristique de son terroir ensoleillé et de sols variés, majoritairement argilo-calcaires. Le millésime 2010 a été exceptionnel dans la région, offrant une belle maturité aux raisins, souvent un assemblage de cépages Grenache et Syrah. La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen avec l'influence rafraîchissante du Mistral et des fondations géologiques intéressantes, favorisant des vins avec une belle structure et complexité. Le respect des traditions viticoles, couplé avec l'innovation à Château Saint Sauveur, témoigne de l'histoire riche de ce domaine, reconnu pour la qualité constante de ses vins.

Pour mettre en valeur ce vin rosé, optez pour des plats méditerranéens comme une salade niçoise, des tomates provençales ou un tian de légumes. Les saveurs délicates d'une ratatouille se marieraient également bien, soulignant la fraîcheur et la légèreté du vin. Pour une touche régionale, une tapenade d'olives ou un filet de rouget grillé en feraient de parfaits compagnons, en accentuant ses arômes fruités et floraux.

La dégustation de ce rosé doit se faire à une température d'environ 10 à 12°C. Il est recommandé de le servir dans un verre à vin universel pour permettre une belle expression aromatique. Un carafage léger de 20 minutes peut aider à réveiller ses arômes délicats. En observant sa robe lumineuse, en prenant le temps de sentir ses notes subtiles et en enfin le goûtant pour apprécier sa texture équilibrée, vous découvrirez la passion qui se cache derrière cette cuvée.