Avis Viniou
Le Château Gigantis produit ce Ventoux 2010, un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses assemblages riches et épicés. Bien que le mélange exact ne soit pas spécifié, les cépages dominants de la région incluent souvent la Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, chacun contribuant à un profil aromatique complexe. Le millésime 2010 est célébré pour ses conditions climatiques idéales favorisant une maturation optimale du raisin, apportant au vin une belle structure et une excellente capacité de garde. Le terroir du Ventoux, avec ses sols variés et un microclimat influencé par le Mont Ventoux, confère au vin une fraîcheur et une finesse distinctives. Le Château Gigantis, bien implanté dans cette région, bénéficie d'une longue tradition viticole qui accentue son savoir-faire et sa réputation.
Pour accompagner ce Ventoux 2010, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en avant ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine de mouton aux abricots créerait une sublime harmonie gustative. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou une ratatouille accompagnée de viandes grillées sont également d'excellentes options pour sublimer ce vin.
Pour déguster ce Ventoux 2010, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde. Ensuite, sentez pour apprécier les nuances épicées et fruitées. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui témoignent de son potentiel de garde.
