Avis Viniou
La Cuvée Orca Vieilles Vignes 2019 du Château Marrenon est un vin rouge impressionnant de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Composé principalement de vieilles vignes de Grenache, ce vin reflète l’expression authentique des cépages rhodaniens. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat favorable, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, permettant aux raisins de mûrir parfaitement tout en conservant une belle acidité. Le terroir du Ventoux, riche en sols calcaires, confère au vin une structure et une minéralité distinctes. Le Château Marrenon est reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, en soulignant la typicité du terroir. Respecté dans la région, Marrenon se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aux saveurs robustes et méditerranéennes. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un ragoût de sanglier apporteront une belle complémentarité aux notes épicées du vin. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, renforceront les arômes terreux du Grenache. Pour une expérience régionale authentique, une ratatouille traditionnelle serait un choix parfait, mettant en valeur les notes fruitées et épicées de la Cuvée Orca.
Pour apprécier pleinement ce Ventoux 2019, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une à deux heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. Humez ensuite quelques instants pour identifier ses arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés, qui s'étirent sur une finale longue et harmonieuse.
