Vin Ventoux Juvenal - Perséides - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Perséides 2021" du Château Juvenal est un rouge issu de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin révèle la richesse du millésime 2021, avec un assemblage typique de la région comprenant généralement des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Vinifié avec soin au Château Juvenal, un domaine respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, ce vin bénéficie des terroirs variés du Ventoux, caractérisés par un sol argilo-calcaire et un microclimat tempéré par la proximité du mont Ventoux, ce qui confère fraîcheur et complexité à ses cuvées.

Pour accompagner la "Cuvée Perséides 2021", pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Des plats en sauce, comme un coq au vin, rehausseront également ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un accord avec une daube provençale, qui saura s'harmoniser avec la structure et la profondeur de ce vin du Ventoux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 à 45 minutes, afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis respirez ses arômes de fruits noirs, de poivre et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante, révélant toute la typicité de ce vin de caractère.