Vin Ventoux Domaine de Mayol - L'autre Lieu - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée L'autre Lieu" 2022 du Domaine de Mayol est un Ventoux rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin révèle les cépages de la région avec une expression de fruits rouges mûrs, épices et une belle acidité. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé, a apporté concentration et maturité aux raisins. Les sols variés du Ventoux, allant des calcaires aux argiles rouges, offrent un terroir riche en complexité. Le domaine, avec son approche respectueuse de la nature, allie techniques traditionnelles et innovations pour produire des vins authentiques. Fondé il y a plusieurs décennies, le Domaine de Mayol a bâti une réputation de qualité et de respect du terroir.

Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille bien mijotée. Ces plats renforcent les accents provençaux du vin, mariant ses notes fruitées et épicées à la richesse et aux arômes herbacés des ingrédients. Un plateau de fromages affinés de la région, comme un Picodon, ajouterait une touche locale et onctueuse à la dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour qu'il puisse pleinement s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats de fruits frais et d'épices douces. Enfin, lors de la dégustation, appréciez l'équilibre et la fraîcheur en bouche, avec une finale persistante et élégante.