Vin Vinsobres Vignerons de Vinsobres - Diamant Noir - 2020

Avis Viniou

Le Vinsobres "Cuvée Diamant Noir" 2020 des Vignerons de Vinsobres est un vin rouge puissant et harmonieux, issu de l'appelation Vinsobres dans la Vallée du Rhône méridionale. Connu pour ses assemblages de cépages syrah et grenache, ce millésime tire parti d'un terroir argilo-calcaire baigné de soleil, offrant des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Les techniques de vinification traditionnelles et un élevage soigné subliment la structure et la complexité du vin. Vinsobres, avec son influence climatique méditerranéenne et ses montagnes protectrices, permet une maturité optimale des raisins. Les Vignerons de Vinsobres, un domaine renommé pour son respect du terroir et son savoir-faire, participent activement à l'essor de cette appellation prometteuse.

Pour mettre en valeur les saveurs riches et complexes de ce vin, envisagez un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui sublimera ses notes épicées et fruitées. Un canard aux figues ou une daube provençale se marieraient également à merveille. Pour une alliance régionale, optez pour une ratatouille ou une tapenade à déguster avec du pain frais.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour libérer ses arômes. Lors de l'observation, admirez sa robe grenat profond. Le nez révèlera des arômes de mûre, de poivre et de réglisse. En bouche, goûtez la rondeur des tanins, suivie d'une finale élégante et persistante, concentrée en fruits noirs et en épices.