Vin Vinsobres Domaine Nadia et Pascal Fayolle - 2019

Avis Viniou

Le Vinsobres 2019 du Domaine Nadia et Pascal Fayolle est un vin rouge de la Vallée du Rhône, précisément de la région méridionale de Vinsobres. Ce terroir est renommé pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, offrant aux cépages typiques comme le Grenache et la Syrah un environnement parfait pour s'exprimer. Le millésime 2019, caractérisé par une maturité accrue des raisins, confère au vin des notes de fruits mûrs et d'épices, rehaussées par une vinification soignée mettant en valeur l'élégance et la complexité du fruit. Le Domaine Nadia et Pascal Fayolle est réputé pour sa quête de qualité et son respect du terroir, contribuant à la réputation croissante des vins de cette appellation.

Pour accompagner ce Vinsobres 2019, optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou des côtelettes de porc sauce moutarde. Ces plats, riches et savoureux, s'accorderont parfaitement avec la structure tannique et les arômes épicés du vin. Pour une touche locale, pensez à des aubergines à la provençale ou un gratin dauphinois, qui mettront en valeur la profondeur aromatique et la richesse du vin.

La température de service idéale pour ce Vinsobres est d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'aérer et d'exhaler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, contemplez d'abord sa robe rubis profonde. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses parfums de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture ronde et ses tanins fondus, pour une expérience harmonieuse et mémorable.