Vin Vinsobres Domaine Pequelette - Emile - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pequelette, niché au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici sa "Cuvée Emile" de l'appellation Vinsobres, millésime 2020. Ce vin rouge se compose d'un assemblage typique de la région, principalement de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le terroir de Vinsobres, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen influencé par le mistral, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigues. Le Domaine Pequelette se distingue par son respect des méthodes traditionnelles de vinification, offrant un vin structuré et élégant. Reconnu pour sa dévouement à produire des vins authentiques, ce domaine a su se faire une place de choix dans la région grâce à des générations de passionnés.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront sublimer ses riches arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un civet de sanglier seraient des choix exquis. Pour une approche régionale, optez pour une ratatouille ou un ragoût de boeuf provençal, qui feront ressortir la profondeur et la chaleur du vin.

La dégustation de cette cuvée doit se faire à une température idéale de 16 à 18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. À l'œil, admirez sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par ses effluves de fruits noirs et d'épices avant de goûter à sa texture soyeuse et à sa finale persistante.