Vin Vinsobres Cave La Vinsobraise - Trilogie - 2007

Avis Viniou

La Cuvée Trilogie 2007 de la Cave La Vinsobraise est un vin rouge de l'appellation Vinsobres, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui lui confère richesse, structure et complexité aromatique. Le millésime 2007 est remarquable pour sa maturité et sa concentration, issues d'une saison généreuse en soleil et d'un terroir majoritairement argilo-calcaire. La région de Vinsobres bénéficie d’un climat méditerranéen influencé par le mistral, favorisant la production de vins puissants et élégants. La Cave La Vinsobraise, reconnue pour son approche respectueuse du terroir et son savoir-faire traditionnel, contribue à la réputée qualité des vins de cette appellation.

Pour flatter les arômes profonds et épicés de ce 2007, des plats en sauce comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon seraient des accords parfaits. Les saveurs corsées et les tanins bien intégrés de ce vin se marient également à merveille avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats locaux, tels qu'une daube provençale, partageraient le même héritage culturel et géographique, créant ainsi une expérience gastronomique harmonieuse.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir la Cuvée Trilogie à une température de 16-18°C. Un carafage de trente minutes à une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde. À l’olfaction, explorez ses arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. Enfin, à la dégustation, appréciez son équilibre entre la rondeur et la vivacité, révélant sa structure tannique fine et une finale persistante.