Avis Viniou
La Cuvée Au Cœur des Collines 2018 de la Famille Jaume, un Vinsobres rouge, représente le charme de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblage harmonieux de cépages emblématiques tels que Grenache et Syrah, ce vin se distingue par son millésime 2018, reconnu pour sa richesse en saveurs et ses tanins soyeux. Le terroir de Vinsobres, avec son climat méditerranéen et ses sols argilo-calcaires, offre une belle maturité des raisins, intégrant des techniques de vinification qui préservent la fraîcheur du fruit. La région est renommée pour son patrimoine viticole, et la Famille Jaume perpétue cet héritage avec une passion transmise depuis plusieurs générations, consolidant sa réputation de producteur de vins de caractère et élégants.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui équilibrent sa structure élégante et sa profondeur aromatique. Un magret de canard aux figues, une daube provençale ou un carré d'agneau aux herbes de Provence se marieront admirablement avec sa richesse. Les saveurs méridionales, comme une ratatouille bien assaisonnée ou un tian de légumes, sont également des partenaires parfaits, soulignant les nuances fruitées et épicées de ce Vinsobres. Ces accords mets-vins créent une symphonie gustative qui sublime à la fois la finesse du vin et la complexité des plats.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Au Cœur des Collines à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure favorisera l'ouverture des arômes et l’assouplissement des tanins. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et rubis du vin, appréciez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et soyeuse. Prenez le temps de savourer ses différentes phases pour apprécier toute la richesse de ce Vinsobres.
