Vin Vinsobres La Vinsobraise - Diamant Noir - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Diamant Noir 2019 du domaine La Vinsobraise nous vient de la chaleureuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Vinsobres, réputée pour ses rouges profonds et complexes. Ce vin rouge est un assemblage typique de la région méridionale, riche en Grenache et Syrah, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes terreuses. Le millésime 2019 a bénéficié d'un été chaud, donnant un vin corsé avec une belle structure tannique. Le terroir de Vinsobres, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat méditerranéen, apporte finesse et élégance. La Vinsobraise est un domaine respecté, connu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et durables.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui subliment les arômes épicés et fruités de la Cuvée Diamant Noir. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard à la sauce aux fruits rouges se marieront parfaitement à ce vin. Les plats régionaux comme un cassoulet ou une daube provençale enrichiront les saveurs du vin tout en honorant ses origines.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18 degrés Celsius, après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation en admirant sa robe rubis profonde, puis explorez les arômes au nez, révélant des fruits rouges, des notes épicées et légèrement poivrées. Enfin, goûtez en mettant l'accent sur l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vive, garantissant une finale longue et harmonieuse.