Vin Vinsobres Domaine Coriançon François Vallet - 2008

Avis Viniou

Le Vinsobres 2008 du Domaine Coriançon François Vallet, de la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge exprimant toute la richesse de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé dans l'entrée, les vins de Vinsobres sont souvent des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime de 2008 a bénéficié d'une météo favorable qui, combinée aux sols argilo-calcaires de la région, a permis une expression aromatique profonde et élégante. La vinification traditionnelle employée par le domaine met en valeur la pureté du fruit et la structure tannique. La région de Vinsobres, connue pour son climat méditerranéen avec des influences montagnardes, apporte fraîcheur et équilibre au vin. Le Domaine Coriançon François Vallet, avec son histoire riche et son dévouement à la qualité, renforce le prestige de ce cru.

Pour sublimer ce Vinsobres, pensez à des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les cuisines méditerranéennes avec tomates et olives, telles qu'une ratatouille ou une tapenade, se marient également bien avec les arômes épicés et fruités du vin. Pour une alliance locale, optez pour une daube provençale, qui évoquera le terroir même de la Vallée du Rhône.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure environ est recommandé pour aérer et magnifier ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique dominé par les fruits rouges, les épices et une note de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre la structure tannique et la souplesse, avant de savourer sa longue finale.