Vin Vinsobres Domaine St Vincent - St Pierre - 2017

Avis Viniou

Le Domaine St Vincent nous offre avec sa Cuvée St Pierre 2017 un vin rouge empreint de caractère, typique de l'appellation Vinsobres, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime est un assemblage harmonieux de cépages locaux, souvent dominé par le Grenache et la Syrah. 2017 fut une année marquée par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une grande concentration aromatique. Le terroir, mêlant sols argilo-calcaires et climat méditerranéen, confère à ce vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le Domaine St Vincent, connu pour son respect des traditions et ses innovations en vinification, contribue à la réputation grandissante de l'appellation Vinsobres.

Pour sublimer cette Cuvée St Pierre, envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux. Une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seraient des candidats idéaux pour faire ressortir des arômes de fruits rouges et d'épices. Pour des accords régionaux, un plat de chapon aux olives noires mettra en exergue la richesse et la complexité de ce vin de caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vinsobres à une température de 16 à 18°C. Un décantation d'environ une heure permettra à ses arômes enveloppants de s'exprimer. Commencez par apprécier sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits et d'épices avant de le goûter. Laissez ses tanins fondants et sa longue finale réveiller vos papilles.