Vin Vinsobres Domaine Vallot - Claude - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Vallot nous offre avec sa Cuvée Claude 2017 un beau représentant de l'appellation Vinsobres, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge bénéficie du climat ensoleillé de cette région, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui permettent aux cépages, principalement le Grenache et la Syrah, de mûrir pleinement. La richesse du terroir, marquée par des sols argilo-calcaires et caillouteux, confère à ce vin des notes de fruits noirs, d'épices douces et une agréable minéralité. Le Domaine Vallot, fort de son histoire et de sa réputation de qualité, utilise des techniques de vinification soignées pour préserver l'authenticité et l'élégance de ce cru.

Pour sublimer les arômes de ce Vinsobres, accompagnez-le de plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort. Pour une expérience régionale, une ratatouille ou un gratin dauphinois sauront également créer une délicieuse harmonie avec ce vin.

Servez cette cuvée à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis. Au nez, découvrez des arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui se fondent dans une finale persistante. Ce vin s'épanouit pleinement après une légère aération, révélant toute sa complexité et son charme.