Avis Viniou
Le Vinsobres 2018 de la Tour de l'Isle, issu de la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge captivant qui incarne le caractère chaleureux de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Vinsobres sont généralement dominés par la syrah et le grenache. Le millésime 2018 a bénéficié d’un été chaud et sec, promettant une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. Le terroir de Vinsobres, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition en coteaux, favorise le développement de vins structurés et aromatiques. La région, reconnue pour son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la viticulture, influençant la richesse et l'expression des vins. Le domaine Tour de l'Isle, bien implanté, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire qui se transmet de génération en génération.
Pour accompagner ce Vinsobres 2018, optez pour des plats qui soulignent la complexité et les dimensions fruitées et épicées du vin. Une daube provençale, avec ses arômes de viande mijotée et ses notes herbacées, s'accordera parfaitement avec ce vin. À essayer également, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille, qui mettront en valeur ses saveurs méditerranéennes. Pour des accords purement régionaux, envisagez un fromage de chèvre affiné comme le Picodon.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18 °C. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense avec des reflets grenat. Ensuite, humez les arômes riches de fruits noirs, de garrigue et de poivre noir. En bouche, dégustez les premiers tanins soyeux et profitez de sa structure équilibrée et de sa finale persistante. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique.
