Vin Vinsobres Domaine du Moulin - 2012

Avis Viniou

Le Vinsobres 2012 du Domaine du Moulin est un vin rouge provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins exprimant la typicité du terroir. Ce vin se distingue par sa robe grenat profonde et ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une pointe de garrigue. Bien que les cépages ne soient pas renseignés, le Vinsobres est traditionnellement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, lui conférant une belle structure et une maturité élégante propre au millésime 2012, année de conditions climatiques favorables. Implanté sur des sols argilo-calcaires, le domaine bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, offrant une complexité aromatique remarquable. Le Domaine du Moulin jouit d'une longue histoire et est reconnu pour sa production respectant les traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce vin, des plats comme un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou une daube provençale créeraient une superbe harmonie. Les saveurs intenses et les tanins souples du vin s'accommodent aussi parfaitement de fromages affinés tels qu’un Banon AOC, dont la douceur équilibrera la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vinsobres 2012, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d’au moins une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s’ouvrir de façon optimale. Lors de la dégustation, observez d’abord sa couleur éclatante, puis humez délicatement pour percevoir ses nuances fruitées et épicées. Enfin, dégustez en prenant le temps de découvrir la texture en bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante.